陽春三月，萬物復蘇。墨江縣24.6萬畝茶園春芽悄然冒尖，如期進入春茶采摘期。遠看一片嫩綠，好像翡翠雕琢在大地上。大清早，茶農頂著露水迎著晨光，穿梭在茶園里，輕輕掐下嫩綠的芽尖，放進腰間的竹簍，時而歡歌時而笑語。
龍壩鎮(zhèn)竜巴村多薩村民小組茶農楊院孫笑嘻嘻地說：“去年秋茶過后，我家就開始修剪枝條，后期加強水肥管理和病蟲害防治。今年開春，茶葉又肥又嫩產量高，希望能賣個好價錢。”
墨江縣現(xiàn)有清潔衛(wèi)生標準化茶葉初制所39個，采摘的鮮葉被送往茶葉初制所加工。
萎凋，把采摘好的鮮葉放在陰涼通風處2-5個小時，經過萎凋把水汽晾干。
殺青，將茶葉置于200度至250度的熱鍋中快速翻炒，使其受熱均勻而不過度受熱至水分蒸發(fā)。
揉捻，通過揉捻形成其緊結彎曲的外形，并對內質改善也有所影響。
晾曬，將揉捻好的茶葉放在陽光下自然曬干，曬干過程不能翻動茶葉。
春茶上市迎來熱銷，在墨江茶葉交易市場里，運輸車正在裝貨，準備將春茶發(fā)往給全國各地。據(jù)統(tǒng)計，今年現(xiàn)代茶園的鮮葉最高55元/公斤，平均價格25-35元/公斤，干毛茶價格80-180元/公斤。在古茶主產區(qū)的景星鎮(zhèn)、新?lián)徭?zhèn)等各大茶區(qū)，鮮葉最高5000元/公斤，平均價格260元/公斤。截至3月底，墨江縣春茶產量2154.2噸，實現(xiàn)農業(yè)產值23696.2萬元。
近年來，墨江縣堅持走“林中有茶，茶中有林”的生態(tài)有機發(fā)展之路，狠抓茶葉提質增效，不斷提高有機茶園建設、管理和茶葉加工水平，借助進藏低氟普洱茶的春風，積極打造“鳳凰山普洱茶”區(qū)域公用品牌，當?shù)氐摹傍P凰窩”、“水之靈”、“米地”、“須立貢茶”、“薩露”、“云針茶”、“哈尼太陽”、“他郎號”、“露水白毫”、“回歸紅”、“云茶帝”、“拉雅木”、“金馬通關”等“鳳凰山普洱茶”品質極佳，知名度不斷提高。2021年，墨江縣茶葉總產量16170.7噸，實現(xiàn)農業(yè)產值101004萬元，在鞏固拓展脫貧攻堅成果，助力鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。
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